Gastronomie a hotelové restaurace
V hotelu One&Only One Za'abeel se nachází celkem 11 exkluzivních restaurací a působí zde šest michelinských šéfkuchařů. Prozkoumejte výjimečnou kolekci nejlepších restaurací a barů v Dubaji, kde nejslavnější světoví šéfkuchaři vytváří svá mistrovská kulinářská díla. Restaurace jsou rozmístěné do dvou částí hotelu – The Link a The Garden.
The Link představuje velkolepý prostor zasazený do impozantní konzolové konstrukce, která je se svými 230 metry nejdelší na světě. Ve třech patrech se nachází luxusní restaurace a bary, které zachycují veškerou energii a živost Dubaje. Nenechte si ujít ani skrytou oázu The Garden, kde jeden z nejlepších světových šéfkuchařů představuje unikátní pojetí „street food“ a v působivé otevřené kuchyni ožívají živé chutě Indonésie.
Dining at The Link
La Dame De Pic – Tato exkluzivní restaurace odráží osobitý kulinářský styl michelinské šéfkuchařky Anne-Sophie, v němž se snoubí kontrasty v dokonalé harmonii. Technika „suffusion“, která je pro ni charakteristická, představuje spojení klasických francouzských kulinářských technik a jedinečné infúze chutí. Atmosféru interiéru dotváří jemná souhra růžových a švestkových odstínů, které doplňují světlé hliněné tóny a kovové akcenty. Stěny zdobí podmanivý basreliéf pivoňky vytvářející luxusní kulisu. Ústředním bodem restaurace je otevřená kuchyně, která vás vtáhne do centra kulinářského dění. La Dame de Pic vyzařuje sílu a charisma a zároveň si zachovává vytříbený smysl pro eleganci a ženskost. Otevírací doba: 18:00–0:00.
Arrazuna – Vydejte se na kulinářskou cestu s nezaměnitelným podpisem michelinského šéfkuchaře Mehmeta Gürse, která je oslavou podstaty panorientální gastronomie. Šéfkuchař Mehmet je proslulý svým inovativním přístupem k anatolské kuchyni a Arrazuna je jeho pomyslným malířským plátnem. Tento interaktivní a jedinečný prostor je domovem množství autentických, čerstvých a chuťově pestrých kulinářských nabídek. Součástí restaurace je i specializovaná prodejna, kde můžete zakoupit různé orientální produkty jako čajové směsi a šafrán prémiové kvality. Otevírací doba: oběd 12:00–17:00 a večeře 17:00–23:00.
Tapasake – Přidejte se k elitní společnosti a navštivte toto místo, kde si můžete odpočinout v luxusních přístřešcích, vychutnat si nejrůznější delikatesy a osvěžit se ve 120 metrů dlouhém nekonečném bazénu a přitom se kochat panoramatickým výhledem na dubajské panorama. Podává se tu japonská kuchyně i vynikající koktejly. Otevírací doba: bazén 10:00–19:00, oběd 12:00–16:00 a večeře 18:00–1:00 (pro děti do 10 let přístupné pouze do 20:30, do bazénu smí pouze hosté od 21 let).
DuangDy by Bo.Lan – Objevte thajskou gastronomii v novém světle. DuangDy podává typické thajské pokrmy s důrazem na udržitelné suroviny a komunitu. Cílem neustále se měnícího jídelního lístku je minimalizovat dopad restaurace na životní prostředí. Tato luxusní restaurace, inspirovaná půvabem thajského venkova, je zasazená do moderního prostředí a staví do popředí zemědělství a rybolov. Otevírací doba: 18:00–0:00 (pro děti do 10 let přístupné pouze do 20:30).
Qabu by Paco Morales – V této unikátní restauraci vystupují do popředí španělské a maurské vlivy. Šéfkuchař Paco Morales, který má na svém kontě tři michelinské hvězdy, zve hosty na cestu po kulinářské rozmanitosti Al-Andalusu. Tradiční maurské a andaluské chutě se snoubí v nezapomenutelném menu na pomezí minulosti a budoucnosti, a to vše v krásném prostředí restaurace na samém konci působivé konzolové konstrukce. Můžete se těšit na degustační menu, které vás provedou staletími kulinářského mistrovství. Otevírací doba: 18:00–0:00 (pro děti do 10 let přístupné pouze do 20:30).
Sagetsu by Tetsuya – Objevte spojení japonské kuchyně s francouzskými kulinářskými technikami a světa gastronomie s astronomií. Neustále se měnící menu od legendárního šéfkuchaře Tetsuyi Wakudy odráží střídání ročních období a překračuje hranice chutí. Název Sagetsu je spojením dvou japonských slov, která znamenají písek a měsíc. Minimalistická, ale elegantní výzdoba připomínající přírodní povrchy Země vytváří úchvatnou atmosféru. Můžete se také těšit na výběr nejlepších japonských saké – šéfkuchař Tetsuya je totiž držitelem titulu Saki Sommelier a do Sagetsu přináší ty nejlepší sběry. Otevírací doba: 18:00–0:00.
Sphere – Tento pulzující bar vás přenese do světa sofistikovaného stylu. Místní DJs a špičkoví umělci vytváří uvolněnou atmosféru, zatímco hosté si můžou vychutnávat ohromující výhled na západ slunce na pozadí dubajského panorama spolu s originálními nápoji. Mixologická laboratoř láká jedinečnými alkoholickými i nealkoholickými koktejly z inovativních ingrediencí a nabídka vzácných vín a destilátů slibuje exkluzivní zážitek. K vynikajícím drinkům se podává drobné občerstvení a k dispozici je i kaviárové a ústřicové menu. Otevírací doba: 18:00–1:00 (přístupně pouze pro hosty od 21 let).
Aelia – Tato elegantní restaurace v srdci resortu One&Only One Za'abeel, umístěná ve výšce 100 metrů nad zemí, ztvárňuje sluncem zalitou Francouzskou riviéru. Ohromující a majestátní interiér s vysokými stropy a okny od podlahy až ke stropu vytváří vzdušné a stylové prostředí plné přirozeného světla. Prostor je rozdělen do čtyř částí – lahůdkářství, bar, čajový salonek a restaurace –, které vynikají svým vlastním osobitým designem, ale zároveň utváří celistvý koncept. Začněte ráno vydatnou snídaní s voňavým pečivem, cereáliemi a čerstvě vylisovanými šťávami nebo přijďte během dne ochutnat nabídku středomořských plodů a dalších delikates, které vás přenesou na slunečný jih Francie. Otevírací doba: snídaně 7:00–11:00, oběd 12:00–15:00 a večeře 18:00–22:00.
Dining at The Garden
Andaliman – Vychutnejte si nezaměnitelné chutě indonéského souostroví v této stylové restauraci se salónkem, která nabízí poutavé a interaktivní stolování s otevřenou kuchyní, grilem vytápěným kokosovými slupkami a řadou čerstvě připravených omáček sambal. Podmanivá restaurace, jejíž název je odvozen od indonéského pepře andaliman, přenáší energii a autenticitu kultovních indonéských plážových restaurací od pobřeží Jimbaranu až do srdce Dubaje. Sledujte, jak kuchaři grilují čerstvé úlovky nad kokosovými slupkami a rozdmýchávají plameny, aby vytvořili dráždivou vůni a nezaměnitelnou chuť. Otevírací doba: oběd 12:00–16:00, odpolední drinky 16:00–18:00, večeře 18:00–23:00.
StreetXO – Navštivte tuto unikátní restauraci inspirovanou konceptem „street food“, která nabízí neotřelé menu plné chutí z Evropy, Asie, Jižní Ameriky a dalších zemí. Jejím autorem je uznávaný španělský šéfkuchař Dabiz Muñoz, který byl v letech 2022 a 2023 vyhlášen nejlepším šéfkuchařem světa a jeho madridská restaurace DiverXO, oceněná třemi michelinskými hvězdami, je považována za chrám gastronomických poutí. Interiér hýřící barvami, umělecké instalace a pulzující soundtrack dodávají této restauraci elektrizující atmosféru. Můžete se těšit i na bar, kde mezinárodní tým talentovaných mixologů míchá inovativní drinky. Otevírací doba: 18:00–0:00.
The Garden Pool Bar – Vyhřívejte se celý den na slunci u tohoto baru v centru Dubaje, který vás přenese do vašeho oblíbeného tropického letoviska. Můžete se těšit na bazén pro rodiny s dětmi, speciální dětský bazén, swim-up bar a uvolněné menu inspirované chutěmi jihovýchodní Asie.
